Il Fiore Sicano è l'unico formaggio molle a pasta cruda caratterizzato da muffe autoctone, che conferiscono al prodotto un sapore inconfondibile. Conosciuto in dialetto siciliano come “Tumazzu ri vacca”, il Fiore Sicano nasce dal latte delle mucche cresciute nei pascoli naturali dei Monti Sicani, in Sicilia.